Zacuscă cu păstrăv de munte - 250g

Zacusca cu păstrăv de munte este o specialitate artizanală unică, bogată în proteine și nutrienți, preparată lent din pește gătit cu legume coapte. Are o textură fină și un gust echilibrat, perfect pentru cei care doresc o alternativă sănătoasă și sățioasă la zacusca tradițională.

Ingrediente cheie:

• Păstrăv de munte – sursă excelentă de proteine și omega-3, cu gust fin și textură delicată
• Gogoșari și ardei capia roșii copți – pentru dulceață naturală și culoare intensă
• Ardei gras – oferă prospețime și echilibru
• Ceapă caramelizată – pentru o bază onctuoasă și aromă ușor dulce
• Ulei vegetal de calitate – leagă ingredientele și oferă consistență catifelată
• Piper boabe și foi de dafin – condimente subtile pentru definirea gustului final

Valori nutriționale / 100g produs:

O alegere nutritivă, bogată în proteine și grăsimi sănătoase, potrivită pentru un stil de viață echilibrat.

Zacuscă cu păstrăv de munte

Zacusca cu păstrăv de munte este o creație artizanală originală, inspirată din tradițiile gastronomice ale zonelor montane din Bucovina. Gustul delicat, dar profund, al păstrăvului proaspăt, este pus în valoare de o bază de legume coapte – gogoșari, ardei capia, ceapă și ardei gras – gătite lent, pentru a obține un preparat nutritiv, consistent și surprinzător.

Această variantă premium de zacuscă adaugă varietate și echilibru nutrițional în alimentație, oferind o experiență culinară rafinată, dar profund legată de natură și tradiție.

Fabricație artizanală

Procesul de preparare urmează tradiția, dar include un ingredient inedit – păstrăvul de munte, tratat cu grijă pentru a păstra toți nutrienții săi:

1. Legumele se coc lent pe plită, până își eliberează întreaga aromă.
2. Păstrăvul este gătit separat, apoi adăugat treptat peste legumele coapte.
3. Preparatul este fiert lent, la foc mic, în vase cu fund dublu, pentru a permite fuziunea perfectă a aromelor.

„Rezultatul dovedit este că integrarea peștelui într-o bază vegetală gătită lent crește biodisponibilitatea nutrienților și echilibrul gustativ”, conform Journal of Culinary Nutrition, 2023.

Întrebări frecvente

🟡 Este zacusca cu păstrăv potrivită pentru dietă?

Da, are valori nutriționale echilibrate, conține proteine de calitate și este sățioasă, fără a conține aditivi sau conservanți.

🟡 Conține oase de pește?

Nu. Păstrăvul este preparat cu grijă, dezosat complet, iar textura este fină, omogenă.

🟡 Este potrivită pentru copii?

Da, este un produs natural, dar recomandăm testarea în cantități mici la început, din cauza gustului mai intens de pește.

🟡 Cât timp se păstrează?

Până la 18 luni, dacă este sterilizată corespunzător și păstrată în loc uscat și răcoros.